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十五我国包装和食品机械行业发展趋势二

2021-08-18 来源:山西农业机械网

“十五”我国包装和食品机械行业发展趋势(二)

二、“十五”期间包装和食品机械行业发展预测

1、国内市场预测

在改革开放方针的指引下,我国食品工业保持快速健康的发展速度,1995年食品工业总产值位居各工业部门之首。“九五”期间工业产值将持续增长,1996年比上年增长14.5%,1997年比上年增长13.5%,1998年开始,国家统计局仅对全部国有企业以及销售额收入 500万元以上的非国有企业进行统计,1998年和1999年食品工业产值分别是7684.6亿元和7828.7亿元。预期2000年食品工业产值为8550亿元,“十五”期间年均增长9-12%。

我国包装工业1998年县以上包装工业产值已达1800亿元,近十年年增长率达20%以上。1999年和2000年包装工业总产值分别约2000亿元和2200亿元。

根据中国食品工业协会2001年提出的《全国食品工业业“十五”及2010年发展规划建议》,2005年食品总产值预期达到13800亿元,2010年达到22225亿元,平均年递增10%(以2000年当年价计算)。

中国包装技术协会1996年提出的《全国包装行业“九五”发展规划及2010年远景发展目标》中提出2010年包装工业发展速度为9%,低于目前发展速度,2005年工业总产值约3400亿元,2010年工业总产值约为5000亿元。

根据我国食品工业和包装工业今后十年发展目标的需求,包装和食品机械工业产值的在“十五”期间年递增10%左右,到2005年工业产值可达440亿元左右。

2、国外市场预测

近年来,我国包装和食品机械在满足国内市场需求的同时,积极开拓国外市场,并取得了可喜的成绩,出口金额逐年增加。1998年食品机械出口额达到 8.8亿美元,其中工业用炉占相当大的份额(5.74亿美元),去掉该项还有 3亿美元,比1995年的1.93亿美元增长56%,约占1998年国内食品机械工业产值135亿元的17%。

1997年包装机械出口额达到4955万美元,比1995年增了39.4%,占当年国内包装机械总产值的4.5%。

预计“十五”末期,如果食品机械出口额占当年食品机械总产值的25%(不含工业炉的统计数据),当年的出口额将会达到66亿元,包装机械出口额占当年包装机械总产值的10%,当年出口额将会达到17.6亿元。

3、产品市场走向预测

3.1 产品结构

改革开放二十多年来,我国包装和食品机械行业得到高速发展,行业技术水平不断提高,产品品种有较大的增长,包装和食品机械品种有3000余种,其中食品机械有1700多种,包装机械有1300多种,还不能完全满足食品工业和包装工业发展的需要,缺门短项的装备还不少,中小型设备多,大型、技术含量高的设备少,产品规模不全。近几年包装和食品机械进口额增加幅度较大就说明了这个问题。“十五”期间,要改变目前产品结构中低技术含量为主的状况,淘汰一批低效、高耗的产品,使高效低耗的产品占产品总数的60%以上,提高产品的成套供货能力,使绝大部分类别的产品都能成套供货,每类产品中,可成套的产品占此类产品的70%以上,至少形成 2-3个新的经济增长点,产品品种力争达到4000种左右,基本可满足我国食品工业、包装工业和农业现代化发展的需要。

3.2 消费结构

包装和食品机械行业服务的主要市场是包装工业、食品工业和农副产品加工业。

要紧跟包装工业、食品工业和农副产品加工业的发展脉搏而跳动。以食品工业为例可以说明这一问题。“九五”期间我国的食品工业产值和利税已居各行业之首。但从现状看,与发达国家相比,我国食品工业的加工程度还很低,食品工业总产值与农业总产值之比是一个国家、地区食品工业发展水平的标志。我国的这一比例为 0.3-0.4:1,发达国家是2-3:1,我国的台湾省也已达到1.3:1,这说明我国的食品工业和食品加工还有很大的空间。“十五”规划(草案)已明确,要加快发展食品工业,使其不断适应市场更高的消费需求,预测到2005年,农村和城镇居民收入人均可达2900元和7600元。城乡居民收入的增加,对工业食品的消费量及消费水平必将迅速扩大和提高。城乡居民生活水平的逐步提高,对工业食品的质量、品种、特色等方面必将会提出新的要求。从主要满足数量到满足多品种、高质量、高档次的产品需求,如对绿色食品、保健食品、功能食品等多层次的需求。食品工业的发展对旅游业、餐饮业、包装印刷业、医疗保健、精细化工、农副产品加工业等都有较强的带动作用,“十五”规划还指出,要结合我国国情确定我国食品工业发展的重点产品,特别是对量大面广的大宗农副产品,以大豆、玉米、马铃薯、乳品及各种果蔬为主要原料和深加工的产品予以重点支持,实现食品工业跨世纪持续、快速、健康发展,并使其成为我国食品工业发展的一个新的经济增长点。

3.3 地区结构

我国包装和食品机械行业的发展在区域上极不平衡。这与地区的食品工业、包装工业和农副产品加工业的发展程度密切相关。总体看,我国包装工业、食品工业是东部发展较快,中、西部落后。而包装和食品机械企业的分布也主要集中在浙江、上海、广东、山东、辽宁、北京、河南等省市,上述八省市生产企业占全国包装和食品机械生产企业总数的64%。而西北地区甘肃、宁夏、青海、新疆四省、区的生产企业只占总数的0.8%。这说明东部沿海地区受市场经济和对外开发的影响较快,包装工业、食品工业、农副产品加工业快速发展的拉动力给包装和食品机械的发展提供了广阔的市场空间。

三、我国包装和食品机械行业发展重点

根据我国包装和食品机械“十五”发展规划的精神,选择市场前景好、有优势名优产品为龙头,主攻关键技术,努力扩大产品品种,向成套性发展,通过调整,“重点突破”,重点发展。现就包装和食品机械行业“十五”期间优先发展的部分重点产品和技术情况介绍如下:

1、产品结构调整重点

1.1 粮油加工设备

1997年全国粮食部门所属粮油加工企业 11297个(其中大米加工企业5777个,面粉加工企业4104个,植物油加工企业1416个),产值 752亿元。粮食、食用油深加工设备“九五”期间一直保持在 20-30%的年增长速度。预测“十五”期间,粮油加工设备将提高技术结构水平,产品结构升级换代加快发展,进入设备质量、品种数量、技术含量的提高和调整时期。

发展能提高大米、面粉得率,降低杂质含量的技术和装备,适当发展免淘米、珠光洁米、专用粉、杂粮精的加工的技术和装备,发展粮食深加工和综合利用的技术和装备。

发展膨化等油脂浸出工艺、油脂精炼和豆粕低温脱深技术与装备;开发并应用棉籽、菜籽的脱毒技术与装备。发展大豆加工和综合利用设备。

1.2 淀粉加工设备

根据淀粉行业发展规划,淀粉年均递增 8.3%,淀粉糖年均递增10.9%,变性淀粉年均递增30.8%,为满足淀粉发展需求和减少淀粉机械进口量,我国淀粉机械应在提高生产能力和技术水平上狠下功夫。

1.3 方便食品加工设备

为使城乡居民饮食生活进一步多样化、方便化,满足人们对方便食品在营养、卫生、经济、风味等方面的需求。发展方便面、方便米饭、方便粥、方便米粉、膨化食品、馒头、包子、春卷、馄饨、饺子等方便主食加工成套设备。发展方便主食,各种蔬菜、肉、禽、水产品等速冻小包装相关设备。发展快餐、学生课间餐、午餐等工业化生产装备。重点发展传统食品、保健、婴幼食品加工设备,也应注意发展各种休闲膨化食品加工设备。

1.4 果蔬保鲜与加工设备

我国水果产量1997年达到5200万吨,居世界第二位,人均水果占有量41kg/年。蔬菜产量居世界第一位,1997年总产量达3.5亿吨,占世界总产量的1/4以上。我国“十五”人均水果占有量将达到60kg/年,总产量达到6000万吨。

“十五”期间果蔬保鲜与加工设备仍有广阔的市场需求,应发展果蔬分级技术与装备;高得率的榨汁技术和设备;节能的浓缩技术和设备;水果洗选设备;速冻及脱水技术与设备。发展气调保鲜,Co60辐射等技术与设备;发展分离和提取果蔬资源中功能成份的技术与设备。发展全自动速冻食品加工成套设备及相关配套设备。

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